您好!请 登录 | 注册

人人都能中医保健

2014-07-18 17:06:01

----夏翔谈中医进补养生

 

夏翔,中华中医药学会理事,中华中医药学会内科分会副主任委员,老年病分会副主任委员,主任医师,教授,上海市名中医,上海市中医药学会副会长,上海市中医药学会内科分会副主任委员,老年病分会主任委员。现任上海第二医科大学附属瑞金医院中医科主任。《中国中医秘方疗法大全》主编、著有《中国中医独特疗法大全》、《中国历代名方集成》、《中国食疗全》学术著作十余部。

 

生活节奏越来越快,在都市中生活的人必须消耗很大的体力与脑力,多数中青年人健康透支的较多,越来越多人加入到“乏力症群”的行列中。人们开始在日常饮食中注意进补,有些人认为补品“价格越大越珍贵,越温热越补“,殊不知这些都是进补的误区。

 

中医进补是很有讲究的,针对不同性质的虚证应该采用不同属性的补品,进补才能奏效,才能达到养生的目的。

 

进补养生不仅要因“物”,而且要因人、因症、因病、因地、因季而异。比如说季节,即使都处于“收藏”之季的秋天和冬天,其进补方法也有各有不同:秋令时节月“秋燥”的特点,因此最好的养生食品是润燥生津的水果,针对不同的病症,可食的水果也各有不同。而冬天则更适合进食一些滋养的传统补品,也可以采用“膏滋药”的方法。

 

其实,进补并不急于一时,效果也不是都能立竿见影。除了用药物进行“药补”之外,更有“食补”,而且在一定程度上效果比药补更好,如果能做到进食与体质相配(避免相忌)就无异于天天在进补。此外,在人际交往频繁的环境里,身负重责的中青年人一定要加强修身养性,力求心理平衡,避免情绪大起大落,也不失为一剂“进补”良方。

 

中医之“养生”与西医之“保健”应该说是同义词,进补是养生的方法之一,进补的目的是养生。中医认为“补法”是对“虚证”而言的,古医术就说“虚则进补”。所谓虚症,简而言之就是组成人体、维持生命的精华物质(如气、血、阴、阳)不足所形成的体质和产生的症状。

 

中医进补讲究“缺啥补啥”

    

“进补”要因人而异(男、女、老、少),因症而异(各种虚症),因病而异,因地而异(南方、北方),因季而异(春、夏、秋、冬)。所以说进补必须辩证、慎重、稳当、合拍,一定要在医师指导下进行,否则就得不偿失,甚至有害无益。有些人不分青红皂白,认为价格越大越珍贵,越温热越补,这都是进补的误区;如高蛋白、高脂肪的大鱼大肉,虽然营养丰富,进食多了反而有害健康;再如体质很健壮,不存在任何虚症者不需要进补。

 

当今社会,工作繁忙,生活紧张,体力与脑力消耗很大,多数中青年人健康透支的较多,不同程度上,或多或少会出现一些“未老先衰”的征兆,也就所谓出现“乏力症群”、“亚健康”的状态。以中医来说就是出现不同程度的各种虚症,不同的虚症应用不同的补品进行进补,才是正确的有益的方法。因此中医的虚症粗分一下有:气虚、血虚、阴虚、阳虚。所谓气虚症主要为神疲乏力、气短、倦怠等乏力症群,也就是指全身精神不佳,体力不济;血虚相似于现代医学的贫血症,指经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经过多等症状;阳虚一般是指除了气虚症之外,还有畏寒、怕风、四肢发凉等症状;阳虚症则主要是表现为五心烦热,面赤升火,口干易怒,性情烦躁,如更年期综合征大多表现为阴虚症。

 

下面再介绍一下各种虚症的经典补品:如气虚的代表作品是人参,包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参?(朝鲜参、高丽参)等;一般说气虚而稍偏热的,如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者应服用西洋参为宜;单纯气虚者可服用白参(生晒参),气虚叫严重者可服用野山参,因为野山参补气的功效显著;反之,气虚偏寒的可应用红参(高丽参)进补,红参有补气温阳的功效。血虚的代表作品为阿胶、当归等,阿胶就是驴皮胶,有补血、止血的功效,除了用阿胶熬制膏方外,可作为妇女补血调经的常用补血药。阳虚的代表补品为鹿茸,鹿茸的壮阳功能较强,克磨粉或侵酒后服用;但阳虚内热者应禁忌,否则有可能造成出血、烦热不安等不良反应。阳虚的代表补品有银耳、石斛(枫斗)等,银耳补肺阴、润肠的功能较佳,石斛生津止渴的功效好;当然,西洋参在补气的同时也可以作为阴虚者的补品。

 

秋令宜“润燥”

 

    秋令具有秋高气爽艳阳天的美誉,不过也存在“秋燥”的缺点,让人感到肌肤干燥、口干咽痛,最好的进补养生的方法为进食一些润津生燥的水果。秋季的水果特别丰富,市场上各式各样的水果琳琅满目,水果都具有清凉甘润的特性,总的说秋天“进补”克服“秋燥”食用各类都是大有益处的。

 

各种水果中润燥生津功效最佳的要算生梨、藕、葧荠、猕猴桃、百合等。如生梨性味甘、酸、凉,具有润燥补肺的功效,《本草纲目》也说梨能“润肺凉心、消痰降火”,因此患有慢性支气管炎,在秋天经常容易复发者,有口干预热、咳嗽多痰者多吃一点生梨颇有益处。如果把梨心挖去,加一点川贝粉、冰糖,蒸热后吃,则止咳化痰的功效更佳。

 

藕性味甘寒,也是具有润燥清肺,凉血健脾的功效,对一般患者咳嗽多痰、口渴咽干、甚至咳血、吐血的病症皆有疗效。

 

葧荠又称马蹄、地栗,性味为甘寒,也是一种很好的食疗佳品,它具有生津润燥、清热化痰、利尿消食的功效,因此《本草再新》说它能“清心降火、补肺凉肝,消食化痰、破积淀”。故而在秋季,对气管炎、肝炎、肾炎、尿路感染,高雪艳、肿瘤患者均具有一定的功效。葧荠如作为食疗佳品,应洗净后带皮煮汤,服汤更佳,最好不要生吃,以免感染寄生虫。

 

百合性味甘寒,《大明本草》首它具有“安心定胆,益志养五脏”的功效,所以适宜于有心悸、心动过速、病毒性心肌炎后遗症及心律不齐、更年期综合征、失眠多梦的患者在秋季食用。

 

其他如患者有肾病、慢性肝病的人,在秋季可经常把米(包括须)煮汤后饮用,具有生津、清热、利尿的功效;肠胃功能不佳的人,可食用一些苹果与山药,煮熟后食用更佳;便秘者可经常食用香蕉与白木耳;对患有慢性咽喉炎、高血压、口渴舌干者,在秋季多吃一点菊花茶、决明子茶、黄瓜汁、番茄汁、猕猴桃等食品,也有辅助治疗的作用。

 

 

 

膏方有益“冬令进补”

 

只要有虚症,应该说一年四季都可以服用补品的。中医的养生哲理认为“人”当顺于“自然”,四季的自然规律为“春生、夏长、秋收、冬藏”,也就是春夏两季处于生长之季,自然是有“生发”的功能,一般说不一定要进补,而秋冬两季处于“收藏”之季,自然要求达到“收藏”,以利来年春夏之“生发”。对人体来说也要求将人体的精气收藏好,如有虚症就需要“进补”,以利于人体来年春夏的“生发”,这就是中医冬令进补的理论依据。

 

数千年来,冬令进补以成为民间的习俗,补品大都较为滋腻,而冬天一般消化吸收功能较好,更有利于补品吸收,因此冬令进补比春夏进补收效更佳。

 

当前经常应用的补品除了上面已经介绍过的人参、鹿茸、阿胶、当归、白木耳等之外,还有冬虫夏草、灵芝、哈士膜、燕窝等。灵芝和冬虫夏草均为真菌类食物,具有补益脾肾、提高免疫力季强化体质的功能,因此免疫功能低下,体质虚弱,肿瘤患者,肾功能、肺功能下降者可以应用;哈士膜具有补肾益精,润肺养阴之功效,对肾亏腰酸,肺虚咳嗽,遗精体虚者有益;燕窝具有养阴润肺的功效,对肺虚内热、咳嗽口干者有益。当然,冬令也是食补的大好季节。如果是气虚、阳虚者,可以多吃一些羊肉、牛肉,甚至鹿肉,这些都是补气温阳的食品。如果是阴血亏损者,可以多吃一些鳖甲、黑鱼、海参等水产品。

 

冬令进补更可以采用“膏滋药”的方法,“膏滋药”有其独特的优点。应用单味人参等进补,虽然方便,但有“单刀赴会”、过于简单的缺点,因为每个人的体质、病症除了共性之外,尚有千变万化、各式各样的“个性”,“膏滋药”进补就显得个性化,“量体裁衣”,就补得更全面、更周详。而且一料膏方可以服用2—3个月,“细水长流”地进补,养生的效果就更佳。

 

“膏滋药”是古代流传下来的,如丸、散、膏、丹一样的一种剂型,它的特点是服用方便(用开水冲服,如汤剂一样)易于保存,易于吸收,当然“膏滋药”要根据不同的体质、不同的虚症、不同的病症,经过中医师周详的辩证后再开方,只有这样才“合身”,才能得到“进补”的佳效。一张膏方一般由2030味中药组成,应根据病家气、血、阴、阳虚损的情况,心、肝、脾、肺、肾功能有何不足,是否存在风、寒、湿、燥、火、淤血、痰浊、食滞、气郁之邪后,衡量其虚实阴阳,应用相对的药品,按生、次、轻、重、缓、急的原则,确定膏方的“君、臣、佐、使”,再配适当的辅料如阿胶、龟板膏、鳖甲膏、鹿角膏、冰糖、饴糖、红枣、龙眼、大枣、胡桃肉、桂圆肉、莲心等,后由药店按规范熬制成膏方一贴(料)。服用膏方,一般由冬至“一九”到“九九”为止,可服用2—3个月,当然也不必严格遵守上面的日期,早一点,迟一点均可,每日可1—2次,每次1—2汤匙,用开水冲溶后服用,空腹服用较佳,如消化功能不佳者可饭后服用。为了防止膏方霉变,一般应该放在冰箱内,用专用汤匙取膏。在服用期间,如遇到感冒发热、腹泻等急性病时应暂停服用,否则无益有害。也有人在服用膏资药前,有胃呆、腹胀等不适症状,可请医师先开几贴“开路方”,使其肠胃功能康复后再开始服用“膏资方”。

 

进补养生还需平衡心态

 

进补也好,养生也好,其目标当然不外乎使人精力充沛,健康无病,精神怡悦,延缓衰老,健康长寿。其实进补养生的方法很多,除了药物进行“药补”之外,尚有“食补”,而且一定程度上比药补更佳。因为我们一日三餐都是食物,只要了解每样食物的“药性攠”,与你的体质相配(避免相忌)就等于天天在进补。食物富有营养,副作用极少,美味可口,相传战国时代的名医扁鹊曾说“君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药”,课件食疗的重要性、优越性、安全性历来被医家所重视。因此古人就有“药补不如食补”之说。针灸、推拿也可“进补”,如对下肢的“足三里”穴进行针灸、推拿都具有强壮、补气、健脾的功效。再有中医传统的体育疗法太极拳也是一种很好的“补法”,太极拳中有静,静中有动,协调平衡全身的气血阴阳,不但可以强壮体质,而且还可以协调植物神经肺功能。因此,对高血压、冠心病、糖尿病、更年期综合征、神经官能症的患者都有辅助治疗的价值。

 

养生之道,关键在于一个“平”字,就以进步来说,虚者补之效果好,如果体质很强壮,就不要补,进补太过也会影响健康。中医也有“六腑以通为补”,六腑(指大肠、膀胱等内脏)的生理功能应该通的,如果大、小便秘结后,有防于排毒,人体就不舒服,容易得病。如服用大黄、车前草等药后,大、小便通畅了,人就健康,在这个意义上,服用大黄、车前草这些泻药也可以说是“进补”了。因此说事物都是辩证的,“进补”亦同样,故而中医所说的“虚则进补”,“实则泻之”,期目的都是一个“平”字,平衡就健康。

 

“平”首先要“心平”,俗话说“心平气和”,就是说只有心态平衡,心理健康,才能“气和”的意思就是人的一切生理功能和畅协调,才有利于健康长寿。在一切养生之道中,心理平衡是最重要的,《内经》就说,“心为君主之官”,=心主宰着全身,因此只有心理平衡,心理健康,才能有利于人体生理机能的健康,才能减少疾病,才能延缓衰老。所以说,“心(心态)好,一切都好,”当然这里的“心”主要是指心理,不是指心脏的本身。我们当医生的接触到许多重病在身的人,如患有肿瘤、中风、心肌梗塞的病人,如能保持心态平衡的就能带病延年;否则加重病情,甚至危及生命。

 

那么,如何做到心平呢?关于这一点,古代的医学家、哲学家对有所论述。如道家就有“淡然无为”、“恬淡虚无”之说;代表孔子的儒家学说《春秋繁露》也说:故仁人之所以多寿者,外无贪而内清净,心和平而不失中正,取天地之美以养其生。“这也反映了“修身”对“养生”的重要性。从人的心理来说,有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七情变化,但应通过自身的修身养性,使其达到“平”,力争做到遇事不怒,遇事不惊……这就是“心平”。有的人情绪往往会大起大落、喜怒过度,这也非常不利于健康。相传宋代金兀术与牛帛比武,结果输了,金兀术大气,牛帛大喜,结果都死了,就有了“气死金兀术,笑死牛帛”的故事。这就说明在当前竞争激烈、人际交往频繁的环境里,身负重责的中青年人一定要加强修身养性,力求心理平衡,避免情绪大起大落,这也是一种“进补”。在日常生活工作中,我们虽然很难做到无欲无求,但尽可能要求自己淡于名利,与世无争,要做到心平气和,心理上达到一个“平”的境界,我认为这也是一切养生之道中最重要的一环。

 

最后我摘一段《内经》原文与进补养生者共勉:“法于阴阳(按照阴阳平衡的规律),和于术数(应用各种方法),饮食有节,起居有常,不妄劳作,故能行与神惧(故而可使身体与心理皆健康),而尽终其天年,度百岁乃去。”

 

 

 

本书相关食疗链接

 

掌握了食疗的基本原则,针对各种疾病,我们就能有效地放矢,对症下药了。下面介绍一些常见疾病的食疗方法:

 

一、在关注虚症的时候,我们不得不关注心血管疾病,这是危害人类健康,造成人类死亡的主要原因之一。本病种类繁多,病因复杂。其中有些疾病,如动脉粥样硬化和冠心病,高血压和心力衰竭等营养因素关系密切,合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。如今在西方国家,人们的生活方式和饮食结构发生了越来越大的变化,而我国随着改革开放,特别是沿海城市,饮食结构也越来越接近西方国家。动物脂肪的摄入量增多,粗粮的摄入减少,而糖的消耗量却很高(100克以上),加上酒精和食盐的消耗量也很大,总热量摄入过多以及各种营养之间的平衡失调可能是造成心血管病,尤其是冠心病广泛流行的主要原因之一。

 

从中医角度来看,心血管疾病主要与心和脑的关系最为密切。两千多年前,我国第一部医学经典著作《黄帝内经素问》中指出,人们的合理膳食应该是“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。这种观点正确的阐述人类膳食中必需具备的各种营养素,而且辩证的指出它们之间的主次关系(即养、益、助、充)。平时应提倡人们更多的进食粗粮,适当控制动物脂肪的摄入,除了选用适量猪肉、鸡肉、牛肉、淡水鱼及部分含钠低的海鱼,应增加新鲜蔬菜和瓜果的摄入,如橙、柑橘、梨、苹果、桃等均可食用,限制胆固醇、蔗糖和盐的摄入。下面介绍几种食疗的方法:

1.  椰子粳米粥:取椰子肉30克,粳米50克,加入椰子汁500毫升,熬粥食用,每日一次。功用健脾利水。用于心力衰竭水肿、尿少气短、胸闷心悸者。

 

2.  黄芪人参粥:黄芪30克,水煎,去渣取汁,加粳米50克、人参粉15克、冰糖15克,加水共煮成粥。功用益气养心。用于心气不足、心律失常者。

 

3.  莲子百合羹:莲子30克,百合30克,红枣10枚,桂圆肉15克,加冰糖适量,共煮成羹。功用益气养心,清心安神。用于心血管疾病伴心悸失眠烦热者。

 

4.  红参酒:红参15克,桂圆肉15克,麦冬50克,红花10克,浸白酒500毫升,密封冷藏,两周后服用,每日10毫升,不耐酒力者可以稀释饮用。功用益气温阳,滋阴养血,通达心脉。用于冠心病、心绞痛、病态窦房综合征等。

 

5.  鲜芹菜汁:鲜芹菜250克,洗净,放入沸水中烫2分钟,取出后切碎绞汁。每次服用1小杯,每日2次。功用平肝利尿降血压。用于眩晕头痛、颜面潮红、便秘的高血压患者。

 

6.  降压茶:罗布麻叶6克、山楂、15克、五味子5克、冰糖适量,用开水冲泡,代茶饮服。功用清热平肝,生津止渴。用于高血压、高血脂及防治冠心病。

 

7.  菊花山楂饮:菊花、生山楂各15—20克,水煎或开水冲浸,每日1剂,代茶饮用。功能平肝降脂。用于高血压、高血脂及防治冠心病。

 

8.  海藻黄豆汤:昆布、海藻各30克,黄豆150—200克,煮汤后加适量调味品服用。功能健脾化痰。用于冠心病并高血脂症、高血压者。

 

.糖尿病

 

与心血管病相同,同样会引起血管病变的糖尿病日益受到人们的重视。世界卫生组织近日称全球每年有320万人死于糖尿病。糖尿病往往与肥胖有关,在发展中国家,35岁到64岁的成年人之中,10个死亡病例中至少有一个是死于糖尿病。为了早期发现糖尿病,有糖尿病家族史、高血脂症、高血压、超重、肥胖等人群应及早检测血糖。糖尿病可分为I型与Ⅱ型两种,其中Ⅱ型约占糖尿病患者总数的90%

在中医,糖尿病属“消渴症”的范围,认为此病多与平素贪嗜醇酒厚味有关,以致内热化燥,消谷伤津,肺、胃、肾阴虚燥热,发为消渴。治疗上宜以滋阴清热生津为主,并佐以益气、固涩、温阳、活血。对于糖尿病人来讲,饮食控制对于病情尤为重要。糖尿病一般可由减少淀粉摄取、少吃多脂食物、多吃蔬菜来加以控制。糖尿病病人忌糖,不宜多吃水果,一般在血糖控制理想的情况下,每天可吃200克水果,如梨、苹果、桃等,但应减主食25克,而如香蕉、葡萄、柿子、橘子等含糖量高的水果,最好不吃。糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖,若不吃主食或进食过少,葡萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪,容易出现酮尿,出现各种并发症。糖尿病病人不宜多吃盐,过多的盐,能促进淀粉消化,并促进小肠吸收游离葡萄糖,加重病情。可见,糖尿病人固然不能无所顾忌的大吃大喝,也绝对不能一味的少吃或不吃。无论如何,糖尿病病人还是应当维持营养均衡。下面介绍几种对糖尿病有辅助作用的食疗方法:

 

1.南瓜汤:南瓜半斤,煮烂,食瓜喝汤,分次食用,可有代替主食。功用降糖通便。用于多食的糖尿病患者。

 

2.凉拌苦瓜:鲜苦瓜100克,去皮洗净,再用凉开水冲洗一下,切成薄片,用适量麻油或橄榄油调拌。功用清热解毒、止渴除烦。用于多饮、多食的糖尿病患者。

 

3.花粉糊:生地15克,加水煎服汁取150毫升,将天花粉9克,生鸡粉6克,调成糊状,每日三次口服。功用清热生津,缩小便,止烦渴。用于多饮、多尿的糖尿病患者。

 

4.番石榴汁:每日可用鲜果250克,榨汁分3次煎服。功用清热生津止渴。用于各型糖尿病口渴者。

 

5.绿茶鲫鱼:活鲫鱼500克,去肠杂洗净,再将绿茶10克塞鱼腹内,置盘中上锅蒸熟,不加盐食用,每日1次。功用清热除烦。用于糖尿病烦渴、多饮。

 

 

 

.脂肪肝

 

由于近年来物质条件的改善,大家已不为吃饭发愁了。平时丰富的食物,饮食习惯的改变,优越的生活,缺乏体育锻炼,使越来越多的人患上了脂肪肝。脂肪肝主要与饮食过量、酗酒、体重超标、血糖异常、肝炎后等因素有关。

 

中医将脂肪肝归在“胁痛”,“积聚”范畴。认为其主要病机在于痰、湿、食、瘀、情等因素影响了脾胃功能的运化,日久伤及肝肾,肝气郁滞,痰湿内阻,症情加剧可以发展成积聚。脂肪肝临床表现为肝区胀痛,食欲不振,乏力倦怠。舌质偏红,舌苔腻,脉弦。平时饮食中适宜清淡,多食新鲜的蔬菜、水果、禁烟忌酒、保持大便的通畅。适当的户外活动,情绪舒畅,劳逸结合也有助于疾病的康复。脂肪肝患者一般适合选用一些疏肝理气、消食导滞、或清热利湿、活血化瘀的药物进行食补,如:茯苓、白术、生山楂、鸡内金、川楝子,郁金、柴胡、半夏、天南星、红花、丹参、枳实、三棱,莪术等。同时可以选用一些清淡的食物,如冬瓜、黄瓜、萝卜、绿豆、芹菜、莼菜、竹笋、洋葱、大蒜、苦瓜、马兰头、柠檬、海蜇、淡菜以及乌龙茶等。脂肪肝的患者不宜食用油炸食物、动物内脏,高蛋白的食物如甲鱼、河鳗等也少吃。下面介绍几种食疗的方法:

 

1.冬瓜汤:带皮的冬瓜汤250克,洗净,加水750毫升,煮汤,无需加盐,带茶频服。功用消脂利水。用于脂肪肝体形肥胖者。

 

2.山楂茶:生山楂15克,杭白菊15克、决明子30克,泡茶饮用。功效消食降脂。用于平素嗜食膏梁厚味者,或伴有高血脂症和高血压病者。

 

3.健脾消食粥:莲子、山药、芡实、六神曲、麦芽、扁豆、焦山楂各20克,煎煮后去渣取汁,再加入粳米200克,煮粥。功用健脾益气,消食化积。用于脂肪肝腹胀胁痛,大便溏薄者。

 

4.荷叶粥:新鲜荷叶一张,剪碎,装入纱布袋中,与粳米100克一起熬粥,可少量加入冰糖。功用清热解暑,降压消脂。用于脂肪肝肥胖者,或高血压,或中暑者。

 

5.芹菜馄饨:芹菜250克,瘦猪肉100克,洗净切碎,拌匀做馅,包入混沌皮中,水煮食用。功用清热平肝通便。用于脂肪肝便秘者。

 

.骨质疏松

 

饮食的不均衡可以引起很多疾病,而骨质疏松症与饮食业密切相关。骨质疏松是中老年常见的慢性疾病,给人们带来诸多不便。因此,提倡合理饮食是预防与治疗骨质疏松症的关键,是提高生活质量,增加生活乐趣的重要保障。由于我国传统的膳食结构式以谷类食物为主,含钙量低,而蔬菜中的草酸及植物纤维的大量摄入又影响了钙质的吸收,加上中老年人消化系统功能减退,胃液和消化酶分泌减少,也影响到钙的吸收和利用,使中老年人容易缺钙,而缺钙正是造成中老年人骨质疏松症的重要原因之一。

 

骨质疏松症与中医的“骨痿”相类似,认为是气血不足,长期过度劳动、或大病后,引起肾精亏损使骨枯髓减所致。病机主要与肾虚有关,因为中医理论认为肾主骨,肾虚则骨不状,筋不强,所以骨质疏松症容易骨折。另外,腰为肾之府,肾虚则腰痛,而骨质疏松症的临床症状往往以腰痛为主。在治疗上宜补肾为要,常用的药物有:熟地、山萸肉、何首乌、枸杞子、龟板、杜仲、八戟天、淫羊藿、山药、胡桃肉、准牛膝、鹿角胶等。在平时生活中,中老年人应该科学地调配食用含钙丰富的食物,如牛奶及各种乳制品、豆类及豆制品、海产品(如鱼、虾、螃蟹、海带、紫菜、贝类等)、坚果类食品(如核桃仁、芝麻、黑木耳等),不宜食用碳酸饮料。下面介绍几种食疗的方法:

 

1.黑豆排骨汤:黑豆半斤,猪尾骨半斤,洗净煮熟后服用。功用补肾健骨。用于骨质  疏松、骨折者。

 

2.鳖甲粉:鳖甲5克碾碎后为粉末,与当归、芍药、川芎、地黄各5克混合,加水温热,一日分三次服用。功用补肾养血。用于骨质疏松、骨折、股骨头坏死者。

 

3.核桃芝麻粉:核桃仁100克,芝麻50,白糖30克,一同捣和,每日两次,每次15克。功用补肾润肠。用于骨质疏松、腰痛酸软、便秘者。

 

4.猪脊髓汤:猪脊髓100克,党参5克,菟丝子5克,熟地5克,盐适量,隔水炖4小时。功用补肾益气。用于骨质疏松症患者冬令调摄。

 

5.蛋归粉:龟板100克,鸡蛋壳100克,洗净沥干后灸酥研细末,白糖50克和匀,每日两次,每次5克。功用补肾强筋。用于骨质疏松和骨折中后期患者。

 

 

  

五.呼吸系统疾病

 

呼吸系统疾病是人们熟悉的疾病之一,根据卫生部有关统计资料表明,我国呼吸系统疾病患病率在6.94%左右,而从年龄上看,一老一少正是呼吸系统疾病的高发年龄段,冬季则是呼吸系统的高发季节。

 

慢性阻塞性肺病和哮喘均是呼吸系统常见的疾病,且同属于慢性气道性疾病。阻塞性肺气肿是指终末细支气管远端部分(包括呼吸性细支气管、肺泡管、肺泡囊和肺泡)膨胀,并伴有气腔壁的破坏的病理状态,是由于大气污染、吸烟和肺部慢性感染的等因素诱发慢性支气管炎,进一步发展而成,支气管哮喘、肺纤维化也可逐渐变为本病。各地哮喘的患病率因气候环境、生活条件、职业等因素的不同而有差异,以青壮年和儿童居多。

 

本病属中医学“咳嗽”、“喘证”、“哮症”的范畴。肺部疾病的病人适宜温和的饮食,不宜吃过热或过凉的食物,避免食用辛辣刺激性食品,如辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜等,一定要忌烟戒酒,尽量保持烹调环境的清洁,应提倡煮、清炖、蒸、焖、熬等烹调方法,以防爆炒或煎炸时,油温过高,产生刺激性烟雾,特别是哮喘病人应避免接触过敏物体,如粉尘、油漆等,以免诱发疾病。平时应常吃些荞麦、黄豆、黑大豆、绿豆、蚕豆、芹菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜以及牛奶等食物。下面介绍一些食疗的方法:

 

1.羊胎粥:羊胎1具,洗净,先煮羊胎至半熟,后入小米50克,熬成粥,粥肉同食。功用补肾益气,止渴纳气。用于肾虚型肺气肿。

 

2.百合猪蹄汤:百合40克,去皮根洗净切碎,猪肺1具,用清水冲洗干净后,切成小块。把两味放入锅内,加料酒、盐、胡椒面共炖烂,再加入味精调味食用。功用补肺滋阴、止咳化痰。用于慢性干咳。

 

3.四人糊:白果仁、甜杏仁各100克,胡桃仁、花生仁各200克,共捣烂和匀。每日取用20克,加水1小碗,煮沸,打入鸡蛋1个,加冰糖适量频服。功用润肺

 

4.杏仁糖:苦杏仁与冰糖若干(等量)。将苦杏仁带皮研碎,与冰糖混研制成杏仁糖,早晚各服3—6克,10天为1疗程。功用止咳化痰。用于肺气肿及慢性气管炎。

 

5.白芨冰糖燕窝:将燕窝10克镊去毛渣,白芨20克煎汤取汁,益气装入瓦锅内,加冰糖适量,加水适量,隔水蒸炖至熟,每日服用两汤匙,可连续服用。功用益气润肺止咳。用于肺结核咳血、支气管扩张、老年慢性气管炎、肺气肿、哮喘等病人。

 

6.虫草汽锅鸭:将整鸭洗净,在汤中氽去血水,加入冬虫夏草10根,共姜、葱、胡椒粉等放入汽锅内,盖严盖子,上笼武火蒸约1.5小时,即可取出。功用补肺气,治咳嗽。适用于慢性咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等病人。

 

7.川贝雪梨:雪梨1个,打开取芯,装入川贝粉3克,加入冰糖适量,置武火上隔水蒸煮一小时,每日食用。适应症:适用于小儿咳嗽、老年咳嗽、痰多色黄等。

 

8.百合杏仁粥:鲜百合50克,杏仁10克,去皮、尖、加入粳米50克,白糖适量,共煮为稀粥。功用清肺润燥,化痰止咳。用于秋燥干咳。

 

9.桑杏饮:桑叶10克,杏仁5克,沙参5克,象贝母3克,梨皮15克,除去杂质,加水适量一并煎煮30分钟,去渣取汁,投入冰糖溶解后凉服。功用宣肺化痰止咳。用于治疗急慢性支气管炎干咳无痰者。

 

10.银耳茶:取银耳2克温水发开,出去根蒂,与茶叶5克一并加水适量,煎煮至银耳熟烂,放入冰糖化开,每日一次服完。功用润肺化痰。用于治疗肺炎、咳喘等病症。

 

.男子性保健

 

大家知道,性生活是人体的一种正常的生理活动。男子要保持性功能的长盛不衰,要维护性健康,应当注意各个方面的调养、保护,其中饮食调养是很很重要的一个方面。我们的祖先很早就懂得食物和医疗保健的密切关系。我国最早的一部药学专著《神农本草经》就记载了大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子、山药、核桃等食物具有补肾益精助阳的功能,它们具有维持和提高男性性功能的重要作用。历代的中医典籍还记载了狗肉、羊肉、动物的鞭类也具有提高性欲、治疗性功能障碍的功效。

 

中医理论认为肾为先天之本,男子性功能不全与肾气不足、肾气不固有关,补肾的药物,特别是温肾助阳的药物有利于防止性功能早衰,可以选用鹿角、鹿鞭、仙茅、仙灵脾、菟丝子等药物治疗。那么我们平时可以选用哪些食物进行性保健呢?如芝麻、黄瓜、韭菜、裙带菜、核桃、羊肉、泥鳅、麻雀、淡菜、虾、海参、莲子、山药、鳝鱼、银杏等,以及新鲜的蔬菜和水果。下面介绍几种食疗的方法:

 

1.狗肾粉:狗肾一对,切碎,焙熟后碾成细末,每晚3克,黄酒送服。功用温肾壮阳。用于性功能不全、阳痿早泄者。

 

2.蒸雀蛋:麻雀蛋2个,虾肉15克,菟丝子、枸杞子各9克,放碗中,加水蒸熟食用,每日2次。功用补肾温阳。用于性功能不全者。

 

3.桃仁泥:核桃仁9克,补骨脂6克,共捣成泥状,用盐水送服,每日1次。功用补肾固精。用于早泄。

 

4.牛鞭膏:牛鞭一具,洗净煮烂,加冰糖适量收膏。每日5克。功用温肾壮阳。用于性功能减退。

 

5.清蒸甲鱼:甲鱼1只,洗净,加生姜、葱、胡椒粉各适量,炖熟,吃肉喝汤。功用滋阴补髓,固肾益精。用于遗精早泄、阳事不举。

 

6.栗子炖乌鸡:将乌鸡一只去肠杂、毛,切块,与栗子仁200克、海马五只一起,加盐、姜同放锅内,加水适量蒸熟。功用补益脾肾。用于前列腺炎引起的性功能低下。

 

7.独味蜂王浆:蜂王浆1000克,用开水将蜂王浆配制成1:100的溶液。每日口服2次,每次20—30毫升,长期服用。功用滋补强壮,益肝健脾。用于慢性前列性炎以及病后体虚、营养不良的性功能下降。

 

8.泥鳅炖豆腐:活泥鳅500克,打开去鳃及内脏,洗净放入炖盅内,加上食盐、生姜、清水各适量。先用武火烧开后,再用文火清炖至五成熟。加鲜豆腐250克,再用文火炖至泥鳅熟烂,加味料即可佐餐食用。功用补肾填精。用于性功能减退。

 

9.雀儿药粥:麻雀5只,菟丝子30克,覆盆子10克,枸杞子20克,一同放入砂锅内煎服取药汁,去掉药渣,加食盐、葱白、姜各适量,与大米一并煮粥。功用益肝肾,补精血。用于肝肾不足所致阳痿、早泄、遗精、腰膝酸痛等症。

 

10.核桃炖蚕蛹:核桃肉100—150克,蚕蛹(略炒过)50克,将核桃肉与蚕蛹同放盅内,隔水炖熟。功用补脾益肾。用于性功能不全、滑精等症。

 

11.鹿鞭巴戟天汤:鹿鞭1对,巴戟天、淫羊藿各15克。将上3味共煮烂至鹿鞭烂熟,食鹿鞭并饮汤。功用补肾气,壮筋骨。适用于性功能不全、精子活动力差所致的不育症。

 

12.山蓃肉粥:山茱蓃肉20克,洗净,去核,与粳米50克同入砂锅煮粥,待粥将熟时,加入白糖稍煮即可。功能补肝益肾,涩精敛汗。用于性功能不全、遗精遗尿等。

 

 

 

七.肿瘤

 

肿瘤近年来发病率呈逐年上升的姿态,已经成为人类最大的杀手之一。目前治疗肿瘤的方法首选手术,其次是放、化疗,再者就是中医药的辅助治疗。通过合理调配饮食,来改善病人全身营养状况,使其更好的接受手术治疗或化学、放射治疗,延长病人的生命,甚至康复。

癌症是一种危及生命的疾病,在患病过程中,以消耗为主,特别是蛋白质的消耗很多,应该常吃些瘦猪肉、牛奶、鸭蛋、河鲜等,要让病人保护足够的蛋白质摄入量。如果病人厌油腻荤腥,可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物,如豆类食品等。食用营养丰富有植物性食物为主的多样化膳食对本病极有好处,可多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果,如芋艿、油菜、菠菜、小白菜、西红柿、山楂、鲜枣、猕猴桃、香菇、百合、米仁等。应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物。少吃油煎食物,要避免吃不易消化的食物,不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烧烤、烟熏食品以及色素、香精、烈性酒等。放疗后,往往有口舌干燥、舌红少苔等津液耗损的表现,可多吃一些滋阴生津的甘凉食物,如藕汁、葧荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等。化疗期间,病人免疫功能下降,白细胞减少,食欲不振,可吃枸杞、红枣、黄鳝等有助于升高白细胞的食物,以及山楂、萝卜等健脾开胃食品。手术后病人气血亏虚,克多吃人参、银耳、山药、红枣、桂圆、莲子,以补气养血。肿瘤病人总有“发物”忌口的疑问,所谓“发物”主要是指容易引起某些疾病复发的食物,一般是指某些荤腥、海鲜以及辛辣刺激的食物。荤腥主要是指牛肉、羊肉、狗肉、鸡及野味;海鲜主要是指海中的鱼、虾、蟹等;另外还有笋、荠菜、草头、;辣椒、酒类及腌制食品等。一般认为,肿瘤病人应对这些“发物”忌口3—5年,当然并不是一点也不能碰,只是进食“发物”应小心谨慎。下面介绍一些食疗方法:

 

1.薏苡仁粥:先将薏苡仁洗净晒干,研成细粉,每次取该品30—60克,同粳米100克煮粥,可供早晚餐服食。功用健脾利湿。用于胃癌、肠癌、宫劲癌的辅助食疗。

 

2.仙人粥:生何首乌、粳米、红枣、红糖适量。将何首乌60克,煎取浓汁,去渣,药汁与粳米100克,红枣6(去核),同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖调味,在煮片刻便可食用。功用健脾养血。用于肿瘤病人伴有贫血者。

 

3.五汁饮:梨汁、藕汁、鲜芦荟汁、麦冬汁、不拘时服。功用生津止渴润肺。用于各种放化疗病人口渴者。

 

4.冬瓜黑鱼:黑鱼一条,洗净,冬瓜100克,加盐极少量熬汤,食鱼肉喝汤。功用利水消肿。用于肝癌、胰腺癌、肠癌等伴腹水或下肢浮肿者。

 

5.葧荠豆腐汤:葧荠200克(去皮),豆腐3块,加水及调味品,共煮,饮汤食豆腐和葧荠。每日1次。功用清热解毒,消痈散血,润燥生津。用于乳房癌肿块溃烂者。

 

八.眼疾

 

常言道:眼睛是心灵的窗口。者不仅是因为眼睛与人的容貌神韵有关,还因为眼睛是人类观察世界的重要器官,有是人类沟通外部世界的渠道。因此,每个人都希望自己有一双黑亮、水灵的眼睛。中医理论认为:“肝开窍于目”、“久视伤血”、“日久伤肝”,注意养目很重要。

 

那么,想要拥有一双明亮健康的眼睛饮食上需要注意哪呢?

 

首先,最重要的是维生素的摄入。维生素A具有维持眼睛正常角膜,不使角膜干燥、退化以及增强在无光中视物能力的作用。动物内脏、蛋黄、黄油、强化维生素AD、牛奶中含有丰富肺维生素A。黄绿色蔬菜和红黄色水果中含量也比较丰富,如胡萝卜、油菜、卷心菜、南瓜、杏、柿子及甜心红薯等。维生素A为脂溶性维生素,因此为提高其利用率,应采用煎、炸、油炒等烹调方法。维生素C影响晶体的透明度,减轻白内障的程度,新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C,如沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂、油菜、小白菜、香菜、西红柿、茼蒿、菠菜等。为预防老花眼的发生发展,应经常吃些富含维生素B1的食物,如各种粗粮、花生、黄豆、豌豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等,维生素B2能维持视网膜和角膜的正常代谢,一旦缺乏容易出现流泪、眼发红、发痒、眼睛痉挛等症状,牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等含有维生素B2。使得注意的是维生素B1维生素B2、维生素C都是水溶性维生素,极易被破坏,一般蔬菜应洗后切,粮食也不宜淘洗过多。

 

其次微量元素对眼睛的健康也十分重要。钙与眼球的形成有关,特别是青少年的眼球尚未定型,如钙缺乏,眼球巩膜的弹性就会降低,有可能发展为轴性近视。应注意躲摄入含钙较多的食品,如虾米皮、海带、黄豆、牛奶等。此外,铬的含量会影响晶体和房水渗透压的改变,缺铬克增加屈光度而造成近视,含铬较多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。

 

此外,蛋白质也是构成眼球的重要部分。为保护眼睛的功能,饮食中应注意保证蛋白质的供给,如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋、大豆及其制品等。

 

下面介绍几种适合养目的食疗方法:

 

1.菊花枸杞茶:菊花10克,枸杞子10克,开水冲泡,经常饮用。功用平肝明目。用于目干酸痛、眼疾的预防。

 

2.清炒胡萝卜:胡萝卜2根,切片,加油炒熟,连服数日。功能消积明目。适用于夜盲症和小儿疳积。

 

3.牛奶饮:黑豆500克,炒熟后待冷磨成粉,核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣成泥。取以上两种食品个1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯,加入蜂蜜1.功用益肾明目。用于预防近视和老花眼。

 

4.清炒枸杞头:枸杞头嫩牙250克,洗净、生煸。功用清热解毒。用于风热型麦粒肿、红眼病等。

 

5.水蛇煲:水蛇一条,去内脏,蛇皮剥下沸水涝过,切细丝,蛇肉切断煲熟,喝汤食肉。功用清热凉血。用于单纯疱疹病毒性角膜炎、急性渗出性虹睫炎等。

 

6.米仁绿豆汤:薏苡仁50克,绿豆50克,共煮汤。功用清热利水。用于青光眼。

 

 

 

九.口腔疾病

 

口腔健康是全身健康的重要保证。只有口腔健康了,才有身体的健康。而健康的口腔应具备以下要素:没有任何疼痛和不适;良好的咀嚼、吞咽和语言功能;心理方面:外观正常、不影响自尊、个人满意;社会方面:不影响社会交流。世界卫生组织给“口腔健康的标准”下的定义是:牙齿清洁,无龋洞、无痛感,牙龈色泽正常,无出血现象。

 

以前大家对口腔的疾病认识不太清楚,一般认为只要吞咽功能正常,掉几颗牙无伤大雅,只要装上假牙就行,其实不然。我们平时通过自我观察,就能了解自己口腔的情况,如:刷牙时或咬物时牙龈出血;牙齿表面有牙石,牙龈红肿、松软、碰时易出血;牙龈和牙齿之间有袋状形成,轻压牙龈有脓益出;牙齿有不同程度的松动、咬物无力、牙根暴露、有口臭等。这些都是不正常的表现,需要及时就诊治疗。口腔中的牙齿疾病一般用外治进行治疗,而黏膜病往往是外用内服同时使用。因为是口腔性疾病,平时的饮食应松软,避免食用粗糙的食物,忌烟戒酒,避免辛辣刺激。下面介绍一些口腔疾病的食疗方法:

 

1.口腔溃疡

 

细辛外敷法:将细辛10克捣碎,加适量温开水调成糊状,填入脐窝,上敷塑料薄膜,外用纱布盖上,胶布固定,24小时取下,4小时后再敷。用于顽固性口腔溃疡。

 

鸡蛋绿豆花:鸡蛋打入碗内拌成糊状,绿豆适量放罐内冷水浸泡十多分钟,放火上煮沸约1.5分钟(不宜久煮),这时绿豆未熟,取绿豆水冲鸡蛋花饮用,每日早晚各一次。用于口腔溃疡。

 

银花绿豆汤:先将金银花20克煎水,去渣,入绿豆60克煮至熟烂,再加糖适量,饮汤食豆。用于口腔溃疡。

 

2.牙龈炎

 

凉拌马兰头:马兰头250克洗净,放入沸水中煮熟,捞起剁碎,加适量盐和麻油拌匀即食。功用清热解毒。用于牙龈炎。

 

3.颞下颌关节综合征

 

杜仲酒:杜仲200克,加白酒500毫升,浸泡两周,饮酒。功用补肾强筋。用于颞下颌关节综合征。

 

4.慢性唇炎

 

野蔷薇花露:野蔷薇花瓣500克,用蒸馏法取露,每次10毫升。功用清热解毒。用于慢性唇炎。

 

黑木耳汤:黑木耳15克,水发,炖熟烂,加冰糖。功用养血润燥。用于血虚唇炎。

 

5.干燥综合征

 

白木耳汤:白木耳15克,水发,炖熟烂,加冰糖。功用补肺润燥。用于口干舌燥。

 

十.耳鼻咽喉疾病

 

前面已经谈到口腔健康和眼睛保健的食疗方法,而耳鼻咽喉与前两者同属五官。由于面部五官裸露在外,冬季气候寒冷,空气温度小,且多风雪天气,容易罹患多种疾病;酷暑气候炎热,空气干燥,也容易患病,应注意加强保护,预防疾病的发生。

 

首先谈谈耳朵。耳朵在头面的五官中是最容易发生冻伤的,这与耳朵大部分只有很薄的皮肤包着软骨的构造有密切关系。所以天冷时,应戴帽子或戴耳封,以加强度耳朵的保护。

 

耳朵与听力的关系非常密切,各种耳疾往往会造成听力功能的下降。从中医角度来讲,肾开窍于耳,耳的功能减退,预示着肾气不足,治疗以补肾填精为要。所以平时食疗食,可以选择黑木耳、荔枝、黑豆、核桃、芝麻、黄芪、党参、山萸肉等。下面介绍几种耳疾的食疗方法:

 

1.核桃油:核桃肉适量,纱布包,捏挤出油16毫升,加冰片1克,充分搅拌,滴耳。功用清热补肾。用于中耳炎。

 

2.新鲜藿香叶15克,佩兰叶15克,沸水冲泡,代茶饮服。功用化湿畅中。用于美尼尔病。

 

3.鹌鹑汤:鹌鹑3只,去内脏洗净,加枸杞子15克,人参15克,一同熬汤。功用补肾填精。用于老年性耳聋。

 

4.芝麻糊:黑芝麻炒熟打碎,每次20克,开水冲调成糊状,加汤适量。功用补益肾气。用于耳鸣。

 

其次,鼻病的患者在饮食上应有所忌口,但并不是什么都不吃。通常在急性感染如急性鼻炎、鼻窦炎或鼻疗时,应选用清淡、爽口、易消化的高热量食物,并注意补充水分及维生素类物质。鼻部手术或鼻出血患者,因鼻部填塞或疼痛不适,常难以进食,则应考虑适当静脉补充液体及营养物质。对于敏性鼻炎,若可疑与某些海产品级食物有关,则应避免服用。此外,鼻前庭炎、鼻疖、鼻出血、干燥性或萎缩性鼻炎、急性鼻炎等,均应注意避免食用煎、炸、灸后的食物或热性及辛辣刺激性食物。下面介绍几种鼻疾的食疗方法:

 

1.猪鼻炖花生汤:猪鼻一块约250克,花生125克,煮2—3小时,饮汤或连渣服用。功用清热止血。用于鼻出血。、

 

2.辛夷饮:辛夷10克,鸡蛋2个,同煮,喝汤食蛋。功用清热解毒。用于过敏性鼻炎。

 

3.野菊花饭:先煎菊花30克煎成1000毫升;入莲子15克文火熬成粥,一日服完。功用清热解毒。用于鼻窦炎、慢性鼻炎。

 

4.凉拌鱼腥草:鱼腥草100克,洗净切段,凉拌即食。功用清热解毒。用于鼻窦炎。

 

 再者,咽喉疾病与饮食的关系更为密切,因为延后为进食的要道。一般咽喉疾病,应戒除不良嗜好,如烟酒、喝酒、忌辛辣刺激食物,选择一些清凉的药物泡茶频服,如金银花、胖大海、菊花、乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、元参等。此外,还应注意情绪的调节。下面介绍几种咽喉疾病的食疗方法:

 

1.决明子茶:决明子50克,沸水冲泡,频服。功用清热利咽。用于急慢性咽喉炎。

 

2.鲜青果:鲜青果5个,洗净,慢嚼慢咽。功用清热解毒。用于急慢性扁桃体炎。

 

3.三鲜饮:鲜麦冬 、鲜生地、鲜藕适量,榨汁,徐徐咽服。功用清热生津。用于声带息肉咽喉干燥。

 

十一.小儿的食疗保健

 

中医历来讲究体质保养,应用在小儿的健康保健上已有数千年的历史,虽然现代医学相当发达,然而许多中医传统的小儿保健方法,仍然非常实用。

 

小儿的体质与大人有很大的不同,中医认为小儿生理上是“脏腑娇嫩,形气未定”,为“稚阴稚阳”之体,即指小儿机体柔嫩,气血未充,经脉未盛,五脏六腑的发育仍未完备。因呼吸系统的功能不足,对外邪的抵抗力较差,所以容易患罹患感冒及呼吸道过敏症(气喘、过敏性鼻炎);因消化系统的功能不足,加上小儿的不知节制,爱吃冰凉的食品、零食,很容易损伤幼嫩的脾胃系统,而导致食欲不正,发育不良;中医认为小儿是“纯阳之体”,俗话说“火气大”,所以容易流汗、大便偏硬,感冒时容易发烧甚至抽筋的等等。小儿因为药物的苦涩,大多不愿服药,父母往往为了小孩的吃药大伤脑筋,所以平时的饮食疗法就显得尤为重要。

 

对于婴儿来讲,母乳是最佳的食物。母乳不仅能提供婴儿所需的能量,还能提高其免疫力,增加抗病能力。若因故无法喂哺母乳时,就必须要谨慎选择配方奶粉。等到添加辅食,尤其是断奶以后,均衡膳食是保证机体摄入所需营养的科学方法,是提高智力的有力措施。首先要根据孩子牙齿的发育情况,适时地给予具有一定硬度的食品,增强咀嚼功能,有助于儿童的健康成长。勤咀嚼能增强咬肌活动,对视力发育亦友谊,有助于儿预防近视、弱视等眼病。硬食的种类,当以水果、胡萝卜、豆类、动物骨、玉米为宜。其次,儿童应适当多吃些荤菜,绝对不能像成年人那样吃素,因为荤食在供给能量、促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没,应当鼓励孩子多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉等。另外牛奶、鸡蛋、鱼、大豆、动物内脏等都是营养丰富的食物,对儿童的成长发育作用很大,尽量应每天保证。而我们平时对孩子的饮食业存在着误区,如饮食过于单调,常以猪肉味主要荤菜;用粮过于精细,维生素的摄入及相对减少了;忽视微量元素的补充。此外,油炸食品、零食、汽水、可乐都被列为黑名单,吃的太多,对孩子未来的健康也极为不利。下面介绍几种食疗的方法:

 

1.益脾饼:红枣250克去核,鸡内金15克,洗净切碎,和面500克,加适量黄豆油和盐,摊饼食用。功用健脾益气,消食开胃。用于小儿食欲不振,消化不良等症。

 

2.萝卜饼:白萝卜250克,猪瘦肉100克,作馅待用,和面粉250克,做成馅饼烘熟食用。功用健胃消食、。用于小儿消化不良症。

 

3.山楂麦芽饮:山楂10克,炒麦芽10克,红糖适量,熬汁100毫升饮服。功用和胃消食导滞。适用于小儿消化不良症。

 

4.苹果姜汤:苹果50克,生姜10克,水煎,加红糖。每日一剂,分次服用。功用温脾散寒。用于受寒腹痛水样便患儿。

 

5.四汁饮:甘蔗、生梨、西瓜、葧荠等榨取鲜汁,频频饮服。功用清热解毒利水。用于急性扁桃体炎及吞咽困难者。